Soto Kudus umumnya menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya. Daging ayam direbus hingga empuk bersama dengan bumbu-bumbu tradisional.Miso sendiri terbuat dari pasta miso yang dicampur dengan kaldu ayam atau ikan, terkadang juga diolah menggunakan kaldu daging babi.Pada dasarnya, kaldu ayam dapat digunakan sebagai bumbu tambahan di berbagai ma